केक की उत्पत्ति क्या है?

शुरुआती केक कुछ साधारण सामग्रियों से बनाये जाते थे।
ये केक प्राचीन धार्मिक मिथकों और चमत्कारी अंधविश्वासों के प्रतीक हैं। शुरुआती आर्थिक और व्यापार मार्गों के कारण सुदूर पूर्व से उत्तर की ओर विदेशी मसालों का आयात हुआ, मध्य पूर्व से मेवे, अमृत, खट्टे फल, खजूर और अंजीर तथा पूर्वी और दक्षिणी देशों से गन्ना आयात किया गया।
यूरोप के अंधकार युग में, ये दुर्लभ सामग्री केवल भिक्षुओं और कुलीनों के पास ही थी, और उनकी पेस्ट्री कृतियों में शहद जिंजरब्रेड और फ्लैट हार्ड बिस्कुट जैसी चीजें शामिल थीं। धीरे-धीरे, व्यापार की बढ़ती आवृत्ति के साथ, पश्चिमी देशों की आहार संबंधी आदतें भी पूरी तरह से बदल गई हैं।
धर्मयुद्ध से घर लौटे सैनिकों और अरब व्यापारियों ने मसालों और मध्य पूर्वी व्यंजनों का उपयोग फैलाया। मध्य यूरोप के कई प्रमुख वाणिज्यिक शहरों में, बेकिंग मास्टर गिल्ड भी संगठित किए गए हैं। मध्य युग के अंत तक, मसालों का इस्तेमाल पूरे यूरोप में धनी परिवारों द्वारा व्यापक रूप से किया जाने लगा था, जिससे कल्पनाशील पेस्ट्री बेकिंग तकनीक और भी बढ़ गई। जब मेवे और चीनी लोकप्रिय हो गए, तो बादाम प्यूरी भी लोकप्रिय हो गई। इस बादाम प्यूरी को लकड़ी के राहत सांचों का उपयोग करके पकाया जाता था, और सांचों पर पैटर्न धार्मिक शिक्षाओं से निकटता से संबंधित थे।
केक की उत्पत्ति पश्चिम में हुई और बाद में धीरे-धीरे इसे चीन में लाया गया।